Що таке кіноа чорна та чим вона особлива?
Кіноа — це зернова культура, яка є однією з найпопулярніших круп у світі.
Містить у великих кількостях: калій (563 мг), фосфор (450 мг), магній (196 мг) та кальцій (86 мг). Ці мікроелементи нормалізують роботу серця й судин та зміцнюють кісткову систему.
Джерело вітамінів групи В і селену. Вони укріплюють нервову систему та мають легку седативну дію.
Ідеальна їжа для вегетаріанців — містить всі 9 незамінних амінокислот та двічі більше білка (15грам), ніж рис і ячмінь.
Кіноа багата клітковиною (10-15г на 100 г каші), а тому стимулює і налагоджує роботу кишківника.
Джерело потужних антиоксидантів: кверцетину і сквалену. Вони знижують ризики хронічних захворювань та захищають наш організм.
Чорна кіноа набагато солодша за інші види цієї крупи.
Про глютен
Кіноа — безглютенова крупа.
Та через те, що зберігається на одному складі з іншими продуктами, може містити сліди глютену.
Таку крупу можна спокійно вживати людям, що обмежують глютен або мають легкий ступінь непереносимості. Якщо ж у вас діагностована целіакія, будьте обережними.
Як вживати кіноа чорну?
Готуйте з кіноа смачні каші на рослинному молоці із горішками та супи.
Можна додавати до овочевих салатів або готувати ресторанні боули із тофу та овочами. Смакота:)
Чудово підходить для веганського плову або для фарширування овочів. Наприклад, перчиків чи помідорів.
Перед приготуванням рекомендуємо замочити крупу в холодній воді на 1-2 год — це позбавить її від гіркоти і зробить більш мягкою.
Після замочування варіть крупу 10-15хв. Співвідношення кіноа і води 1:2.
Чого не варто?
Вживати при індивідуальній непереносимості продукту.
Рекомендуємо проконсультуватися з лікарем щодо вживання кіноа при захворюванні нирок, подагрі.
Детальніше
Склад продукту/Країна походження:
Кіноа чорна / Болівія.
Харчова цінність:
на 100 г: білки — 14,1 г, жири — 6,1 г, вуглеводи — 64,1 г. Калорійність — 368 ккал.
Умови зберігання:
Пересипати в герметичний контейнер. Зберігати в сухому прохолодному місці.
Рекомендований термін придатності: 12 місяців
