Чим особлива кориця (касія) мелена (вищого ґатунку)?
Касія — це порошок з кори китайського коричника, який не зустрічається в дикій природі.
Має терпкий смак і залишає відчуття легкого печіння на язиці.
Касія є природним антисептиком. Містить олії, які знезаражують і зменшують больові відчуття.
В ній багато дубильних речовин і цинку. Вони допомагають виробляти антитіла до більшості сезонних захворювань.
Головним недоліком касії є кумарин в складі. При надмірному вживанні може спричинити запаморочення і головні болі.
Чим касія відрізняється від кориці цейлонської?
Має менш насичений смак і темніший колір.
Більш різка за запахом, смаком та ароматом.
Містить більше кумарину.
Як використовувати корицю (касію) мелену (вищого ґатунку)?
Використовуйте у випічці, десертах, запіканках, щоб надати пряний аромат.
Підкидаємо ідею класного перекусу. Посипте яблука або інші фрукти горішками та корицею. Смакота ❤️
Додавайте у напої: чай, каву чи коктейлі. Якщо додати багато спеції — напій збадьорить, а якщо трішки — заспокоїть.
Один з найкращих засобі при простуді — мед і кориця. Змішайте 1/4 л.кориці + 1 ст.л. меду і приймайте 3рази на день.
Кориця добре поєднується з іншими приправами: кардамоном, фенхелем, бергамотом.
Відповідно до добової дози кумарину для людини (0,1 мг на кілограм тіла), дорослим рекомендуємо вживати не більше 1/2 ч.л. кориці в день, а дітям — 1/4 ч.л два рази в тиждень.
Чого не варто?
Вживати при індивідуальній непереносимості продукту.
Вживати при проблемах з печінкою та підшлунковою залозою.
Радимо проконсультуватись з лікарем щодо вживання під час вагітності.
Склад продукту/Країна походження:
Кориця (касія) / Індія.
Харчова цінність:
на 100 г: білки — 4 г, жири — 3 г, вуглеводи — 80 г. Калорійність – 261 ккал.
Умови зберігання:
Пересипати в герметичний контейнер. Зберігати в сухому прохолодному місці. Оптимальна температура зберігання від +18 до +20 при вологості 75%.
Рекомендований термін придатності: 12 місяців
