- Сочевиця є безглютеновою. Та через те, що зберігається на одному складі з іншими продуктами, може містити сліди глютену.
- Таку сочевицю можна спокійно вживати людям, що обмежують глютен або мають легкий ступінь непереносимості. - Якщо ж у вас діагностована целіакія, будьте обережними.
У чому користь зеленої сочевиці?
Сочевиця — рослина сімейства бобових, родич гороху і фасолі.
Містить у великих кількостях:
- залізо (7,5 мг у 100 г продукту) – добова потреба 12-25 мг,;
- цинк (2,5 мг/100 г) – добова потреба 8-15 мг;
- фолієва кислота ( 90 мкг/100 г) – добова потреба 400 мкг;
- вітамін В1 (0,5 мг/100 г) – добова потреба 1,5 мг.
Зелена сочевиця містить майже 30% денної норми магнію та калію, які покращують роботу серця та судин.
Джерело рослинного білка — 23 грами на 100г продукту. Це прекрасне доповнення до раціону, якщо ви дотримуєтесь посту або веганського харчування.
Багата на вітаміни групи В, які нормалізують метаболізм і підвищують імуннітет.
Як вживати зелену сочевицю?
Перед тим як готувати сочевицю замочіть її на 2-3 години. Після цього промийте і варіть близько 40хв до готовності.
Пам'ятайте — після замочування сочевиця більшиться в 2-3 рази.
Саме зелена сочевиця підходить для тих страв, де потрібні ціленькі нерозварені зерна. Додавайте до салатів, супів та других страв.
На основі сочевиці виходять смачні оладки та вегетеріанські котлети.
Порада від нас: вживайте бобові разом зі свіжими овочами та зеленню. Вони містять багато вітаміну С, який допомагає бобовим засвоюватися краще.
Чого не варто?
Вживати при індивідуальній непереносимості продукту.
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту перед вживанням обов'язково порадьтесь з лікарем.
Склад продукту/Країна походження:
Сочевиця зелена / Україна.
Харчова цінність:
на 100 г: білків – 23 г, жирів – 1 г, вуглеводів – 48 г. Калорійність: 294 Ккал.
Умови зберігання:
Пересипати в герметичний контейнер. Зберігати в сухому прохолодному місці.
Рекомендований термін придатності: 12 місяців
